Zeama țărănească este una dintre cele mai autentice și îndrăgite mâncăruri din bucătăria românească. Această supă tradițională, plină de arome și gusturi intense, este preparată cu legume proaspete și carne de pui sau porc, fiind ideală pentru a încălzi sufletul într-o zi răcoroasă. Zeama este un simbol al mesei de familie, aducând împreună tradiții și bucuria unei mese simple, dar savuroase.
Ingrediente:
- 500g carne de pui sau porc
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 1 ceapă mare
- 2 tulpini de țelină
- 1 ardei gras
- 2 roșii
- 2-3 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei
- 2-3 litri de apă sau supă de pui
- 1 lingură de borș (opțional, pentru un gust acrișor)
Mod de preparare:
- Începeți prin a spăla și curăța legumele. Tăiați morcovii, cartofii, ceapa, țelina și ardeiul gras în cuburi de dimensiuni potrivite.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul și adăugați carnea tăiată în bucăți. Lăsați carnea să se rumenească ușor pe toate părțile.
- Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit în oală și căliți-le împreună până devin aurii.
- Puneți restul legumelor în oală și turnați apă sau supă de pui suficientă pentru a le acoperi. Lăsați supa să fiarbă la foc mediu.
- După aproximativ 20 de minute, adăugați roșiile tăiate și continuați să fierbeți până când legumele și carnea sunt bine pătrunse.
- Potriviți de sare și piper, iar dacă doriți un gust acrișor, adăugați borșul.
- Înainte de a opri focul, adăugați pătrunjelul tocat mărunt pentru a da un plus de prospețime și savoare supei.
- Serviți zeama țărănească fierbinte, alături de pâine de casă sau mămăligă.
Concluzie: Zeama țărănească este o rețetă care aduce gustul autentic al copilăriei și tradițiilor românești. Fiecare lingură este o întoarcere la simplitate, la natura generoasă și la mesele împărtășite cu cei dragi. Această supă vă va încânta cu siguranță și vă va aminti de mâncărurile savuroase din gospodăriile rurale ale României.
